Les prix alimentaires mondiaux grimpent à leur plus haut niveau en deux ans, en juillet
Les céréales, la viande, le sucre, les huiles végétales et les produits laitiers sont les denrées de base les plus consommées dans le monde. Après plusieurs mois de recul, les prix de certains de ces produits repartent à la hausse.
Durant le mois de juillet, les cours des denrées alimentaires les plus échangées dans le monde sont repartis à la hausse. Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’indice global des prix a atteint en moyenne 130,1 points en juillet 2025.
Il s’agit d’un chiffre en hausse de 1,6 % par rapport à juin et du niveau le plus élevé depuis février 2023. Cette situation est le résultat d’une poussée des prix internationaux des huiles végétales et de la viande.
L’indice pour les oléagineuses a ainsi grimpé de 7,1 % par rapport à juin, culminant à son plus important niveau depuis 3 ans. Cette progression s’explique notamment par une demande soutenue pour l’huile de palme, une moindre disponibilité à l’exportation de l’huile de tournesol dans la région de la mer Noire, ainsi que par la demande croissante de biocarburants à base d’huile de soja dans les Amériques.
Du côté de la viande, l’indice s’est établi à un niveau historique (+1,2 % à 127,3 points) sous l’effet de la flambée des prix pour la viande bovine et ovine, liée à une forte demande à l’importation en Chine et aux USA ainsi qu’à la reprise des ventes de viande de volaille par le Brésil, premier exportateur mondial qui avait été affecté par une épidémie de grippe aviaire.
S’agissant des autres produits comme les céréales, les produits laitiers et le sucre, des baisses modestes respectivement de 0,8 %, 0,1 % et 0,2 % ont été enregistrées. Plus globalement, il faut noter que malgré la hausse de l’indice, on est encore loin du pic enregistré en mars 2022 (160,2 points) dans la foulée de l’invasion de l’Ukraine par la Russie.
Selon les observateurs, l’indice des prix des huiles végétales sera encore à surveiller dans les prochains mois avec les nouvelles restrictions du côté de l’Indonésie, premier producteur et leader du commerce. Le 11 août, Jakarta a annoncé que les producteurs d’huile de palme devront augmenter le volume de leurs ventes d’huile de cuisson sur le marché intérieur à un prix plafonné pour obtenir des permis d’exportation.